馃嵉 *SOPA DE COL CON QUINOA* 馃

Esta es una reconfortante sopa vegetariana, de col con *quinoa* de dos tipos. Tambi茅n lleva, para dar m谩s consistencia, patatas y zanahorias. Es muy sencilla de preparar. 馃榿

馃懃 Comensales: *4*
鈴 Tiempo: *35 minutos*
馃嵔 Calor铆as/raci贸n: *169 kcal*

 

*馃洅 INGREDIENTES*
– 陆 col – 2 patatas
– 3 zanahorias
– 50 g quinoa
– 50 g quinoa roja
– Perejil – Aceite – Sal

*馃嵔 ELABORACI脫N*
*1.* 馃晳 Hierve los dos tipos de quinoa en agua salada siguiendo las instrucciones de los envases y esc煤rrelas. Limpia y lava la col y p谩rtela en juliana.
*2.* 馃 Pela las patatas y raspa las zanahorias; lava ambas, trocea las primeras chasc谩ndolas y parte en rodajas las zanahorias.
*3.* 馃 Cuece las patatas y las zanahorias 10-12 min en una cacerola con agua salada. Agrega la col y cuece 12- 15 min m谩s, a帽adiendo agua si fuera necesario. Incorpora la quinoa y sirve enseguida con el perejil lavado y picado.

隆Que aproveche! 馃構

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