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🍃 *SALTEADO AROMÁTICO DE COLIFLOR Y ESPINACAS* 🤤
Para que la verdura no te parezca un plato aburrido, dale un toque extra de sabor con las especias. Esta *coliflor* salteada con espinacas, lleva jengibre, comino, cilantro, cúrcuma y cayena. 😉
👥 Comensales: *4*
⏰ Tiempo: *35 minutos*
🍽 Calorías/ración: *206 kcal*
*🛒 INGREDIENTES*
– 1 coliflor – 1 cebolla
– 2 dientes ajo – Jengibre molido
– Cilantro y Comino molidos
– Cúrcuma molida – 8 panes pita
– ½ cayena – 200 g tomate natural
– 200 g espinacas frescas – Sal
– 2 dl caldo verdura – Aceite oliva
*🍽 ELABORACIÓN*
*1.* 🔪 Pela los ajos y machácalos en el mortero. Añade 1 cucharadita de cada una de las especias molidas, la cayena, también molida, y 1 cucharada de aceite.
*2.* 🍅 Separa la coliflor en ramitos pequeños, lávalos y escúrrelos. Tritura los tomates con todo su jugo. Limpia, lava y escurre las espinacas. Pela, pica la cebolla y póchala 5 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Añade la coliflor y rehoga todo junto 1 minuto.
*3.* 🍃 Incorpora el majado y sofríe 1 minuto más sin dejar de remover. Agrega el tomate y deja reducir hasta la mitad. Añade el caldo y las espinacas, cuece 5 minutos y sazona. Sirve con el pan de pita tostado.
¡Que aproveche! 😋
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