馃 HUEVOS AL PLATO CON TOMATES, ACELGAS Y SETAS 馃崉

Este delicioso guiso de acelgas, tomates, setas de temporada y cebolla, se culmina con un huevo que se hornea a 180 grados para que se cuaje en cazuelitas individuales. 馃い

馃懃 Comensales: 4
鈴 Tiempo: 50 minutos
馃嵔 Calor铆as/raci贸n: 340 kcal

 

馃洅 INGREDIENTES
– 4 huevos – 200 g setas
– 700 g tomate maduro
– 2 dientes ajo – 1 cebolla
– 150 g acelgas – Pimienta
– Sal – 陆 cdta az煤car
– Aceite de oliva

馃嵔 ELABORACI脫N
1. 馃崊 Pela los tomates y trit煤ralos. Limpia y lava las hojas de acelgas; esc谩ldalas durante 2 minutos en agua salada y esc煤rrelas. Lava los dientes de ajo y s茅calos. Limpia, lava y seca las setas. Trocea las m谩s grandes, salt茅alas 2 minutos en 2 cucharadas de aceite y salpimi茅ntalas.

2. 馃 Pela la cebolla, r谩llala y p贸chala en 2 cucharadas de aceite 10 minutos. Agrega los ajos chafados y sin pelar, y rehoga 3 minutos. A帽ade 2 cucharadas de aceite, el tomate y el az煤car. Sazona y sofr铆e 20 minutos. Retira los ajos, agrega las acelgas y cuece 5 minutos. Incorpora las setas y remueve.

3. 馃 Reparte la preparaci贸n en cazuelitas refractarias y casca 1 huevo en el centro de cada una. Cuece en el horno precalentado a 180潞, hasta que se cuaje la clara. Sazona el huevo y sirve.

隆Que aproveche! 馃構

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