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馃 ENSALADA DE GARBANZOS Y VERDURA 馃崊

Si est谩s buscando una ensalada vegana rica, prueba esta ensalada de garbanzos cocidos y verduras. Lleva tomates, pimientos, zanahoria, aceitunas de Arag贸n y una rica vinagreta de mostaza. 馃槈

馃懃 Comensales: 4
鈴 Tiempo: 15 minutos
馃嵔 Calor铆as/raci贸n: 285 kcal

 

馃洅 INGREDIENTES
– 250 g garbanzos cocidos
– 陆 pimiento rojo – 1 pimiento verde
– 3 cdas aceitunas negras
– 2 zanahorias – 1 tomate
– 1 cda vinagra de Jerez
– 1 cda mostaza – Comino
– Pimienta – Sal

馃嵔 ELABORACI脫N
1. 馃 Prepara una vinagreta batiendo en una ensaladera el aceite con el vinagre, la mostaza y un poco de sal y pimienta.
2. 馃 Raspa las zanahorias, desp煤ntalas, l谩valas y r谩llalas. Lava y seca los tomates y los pimientos. Corta los primeros en gajos no muy grandes; limpia los segundos y p谩rtelos en dados peque帽os.
3. 馃崊 Enjuaga los garbanzos del l铆quido de conservaci贸n, esc煤rrelos muy bien y a帽谩delos a la ensaladera. Incorpora los pimientos, el tomate y la zanahoria. Espolvorea con el comino, agrega las aceitunas y remueve para que todos los ingredientes se impregnen de la vinagreta que est谩 en el fondo. Deja que la ensalada repose unos minutos antes de servirla.

隆Que aproveche! 馃構

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